Pengukuran kekuatan gel merupakan hal yang penting dalam industri rumput laut, namun harga alat untuk mengukur kekuatan gel ini sangat mahal sehingg hanya industri rumput laut besar yang mempunyai alat ini. Di wilayah Makasar alat pengukur kekuatan gel ini hanya bisa didapati di Universitas Hasanuddin di jurusan Teknik Pertanian. Karenanya value solution Seaplant net membuat sutu alat “ Manual Gel Strength “ yang murah dan mudah dioperasikan. Alat ini cocok digunakan bagi Usaha Kecil Menengah pengolahan rumput laut



Jika dibandingkan dengan alat pengukur kekuata gel lainnya harga dari alat ini 1/27.56 TXT Plus Texture Analyzer atau 1/9.77 LFRA Texture Analyzer, jauh sekali perbedaan harganya bukan…. Dibawah ini gambar beberapa alat pengukur kekuatan gel strength



Alat manual gel strength ini merupakan modifikasi dari alat Texture analyzer yang terdiri dari : timbangan double beam, corong pemisah, prototype manual gel strength dan timbangan digital hingga kapasitas 2000 kg. Alat-alat tersebut bisa dibeli di toko alat laboraturium kecuali manual gel strength prototype yang kita disain sendiri.



Prinsip kerja alat ini adalah gel yang akan diukur diletakkan di sisi timbangan yang dibagian atasnya terdapat probe rumput laut sedangkan disisi lain timbangan diletakkan beaker untuk menampung air dari corong pisah. Jumlah air yang tertampung dibeaker inilah yang ditimbang sebagai kekuatan gel dari sampel yang diukur.



Value Solution juga telah melakukan penelitian keakuratan alat ini. 30 sampel diukur gel strengthnya dengan menggunakan alat ini dan TXT Plus Analyzer dan hasilnya dibandingkan. Dari hasil regresi linear diperoleh persamaan y = 1.0124x , dimana x adalah hasil pengukuran gel strength dengan manual gel strength dan y adalah nilai konversi ke TXT Plus Texture analyzer. Nilai R kuadrat dari persamaan ini 0.7039 artinya hasil pengukuran alat ini bias dipercaya hingga 70.39 %.



Grafik 1. Perbandingan Hasil Pengukuran Gel Strength dan TXT Plus






Grafik 2. Kurva regresi Linear Manual Gel strength dan Texture Analyzer






Selain itu alat ini memiliki repeatability ( kemmpuan pengukuran ulangan pada sampel yang sama) yang baik yakni mencapai 98.6 % . .



Grafik 3 : Repeatability Manual gel strength






Bagi UKM pengolahan rumput laut bisa menghubungi Seaplant Value Solution untuk informasi lebih lanjut mengenai alat ini.