Akhir-akhir ini beberapa exportir rumput laut mengaku tidak membeli rumput laut dari Jeneponto karena mutunya yang rendah. Pak Tirso dan Pak Hariadi dari CP Celko melakukan pengamatan di kabupaten Jeneponto pada tanggal 10 September 2005, berikut laporan mereka.



Kami mengamati bahwa petani mengeringkan hasil panen mereka dengan cara menyebarkan rumput laut pada jaring yang dibentangkan di atas tanah. Kita ketahui bahwa jaring itu berlubang, tentu saja rumput laut akan terkontaminasi/tercampur dengan partikel pasir dan tanah. Oleh karena alasan inilah, rumput laut yang telah dikeringkan tidak lagi murni terlepas dari partikel tanah dan pasir.



Pengamatan kami yang lain bahwa petani menyebarkan rumput laut mereka dengan sangat tebal, dengen ketebalan 10 - 20 inchi. Mereka kemudian meninggalkan rumput laut mereka dengan keadaan seperti itu selama 3 hari. Pada hari ketiga – Permukaan atas dari rumput laut tersebut mengering, namun lapisan dibawahnya menjadi berjamur, bahkan sebagiannya membusuk. Kami pikir – dengan membiarkan rumput laut mencapai kerusakan seperti itu menjadi salah satu factor yang mengakibatkan rendahnya hasil panen – karena sebagian Dari rumput laut yang membusuk mempunyai kulit luar yang lembut (kulit lapisan luar-dimana carrageenan bertumpu) yang mudah larut dan terbawa oleh cairan dalam proses pencucian/perawatan selama tahap pemprosesan pertama.



Untuk meningkatkan kualitas rumput laut di Jeneponto – kami menyarankan, semua pihak (petani, pembeli) untuk meningkatkan praktek proses pengeringan. Saran-saran kami adalah sebagai berikut:



1. Keringkan rumput laut dengan menggantung, atau dengan menggunakan para-para. Setelah rumput laut kering betul, petani seharusnya mengibas-ngibaskan rumput laut tersebut untuk menghilangkan partikel-partikel tanah dan pasir yang terikut sebelum dimasukkan ke dalam karung untuk dijual..



2. Petani sebaiknya menyebarkan rumput laut mereka dalam lapisan lapisan tipis.. Dan para petani harus membalik-balikkan rumput laut mereka setiap 3-4 jam. Petani harusnya tidak membiarkan permukaan rumput laut yang dijemur menjadi keras dan kering dibagian atasnya, sedangkan lapisan dalamnya membusuk.



3. Petani seharusnya tidak menaruh rumput laut yang basah teronggok/terhampar ditanah dan tidak disebarkan selama lebih dari 2 hari karena akan menyebabkan busuknya lapisan dalam rumput laut.